Wenn Ihnen im Vorweihnachtsstress die Puste auszugehen droht, hilft vielleicht ein Energiekeks:
625g Dinkelmehl – 200g Butter – 100g Rohrzucker – 100g gemahlene Mandeln – 2 Eigelb und ein ganzes Ei – 25g gemahlener Zimt – 25g gemahlener Muskat – 7g gemahlene Gewürznelken – etwas Salz und Wasser
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Teig kneten, etwa 5 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten backen. Achtung: Wegen des vielen Muskat im Keks sollten Erwachsene nicht mehr als fünf, Kinder, je nach Alter, maximal drei bis fünf Kekse knabbern.
